蘋果蕃茄

小人兒們不在的第一個週六早晨，當然要好好享受一頓brunch。

今天來到新橋B3。B3是指breakfast、brunch、bristo，從早到晚都有不同形式的餐點提供，滿足所有人。

其實，我們到的早，所以只有breakfast。

不過菜單上其他餐點看起來很可口，也許下次有機會可以在不同時段來試試看。

餐廳內部。這邊算是出菜位置，裡面就是處理各式各樣餐點的廚房，中間設計了一些餐具櫃稍微阻隔視線，餐具櫃上則放滿了大大小小的餐盤、餐碗，有些造型還很別哩。

牆壁上：

結帳位置後方有不少新鮮水果，點用早餐有附贈一杯新鮮蔬果汁，應該就是這兒來的，我們這天的果汁有濃濃的香蕉味！

一樓座位區，還有二樓，不過沒上去，不知長啥樣。

一樓最後方還有個小小的室外區，擺了很多花花草草，另外吸引我的是外頭那間看起來很有味道的老房子。

餐點上桌，香煎魚排(NT.170)。每份餐點都有搭配沙拉、麵包、馬鈴薯泥、有雞蛋(可選太陽蛋或是炒蛋)，再加上一杯新鮮蔬果汁！

這是德式香腸培根(NT.160)

餐點本身都還不錯，可是也沒有令人驚艷之處，就是一般的早餐水準。
還有，麵包附的果醬跟奶油，小小一坨，很不夠用。

不過，用餐過程發生一些事情，讓我跟蘋果爸討論起開餐飲服務業這件事情：
不光是有好手藝、好廚藝就能開一家賣吃的店。當然，如果是走路邊攤、小吃店路線令當別論。

我們用餐過程，大約一個小時，這段時間中，我們看到了三次送東西的人。一次是B3服務生跟廚師送洗的制服送回來了，B3的服務生就直接在櫃檯大剌剌的簽收。其實，這也沒什麼。第二次是有個先生抱著三大包義美水餃直接往廚房走，所以，B3的某某餐點是從義美水餃變身的。這～我也還能接受。最後這個，我個人覺得比較誇張，有個先生從剛剛說的一樓最後方進來，手上拎著兩大袋的肉品，邊走邊滴水，送到廚房。這，我覺得會深深影響到我的用餐情緒！
是不是能在一開始設計規劃一家餐廳時，就能把"送貨動線"考慮進去。畢竟，各式各樣的食材，直接從用餐客人身旁經過，感覺怪怪的。

另外，B3提供沙發區的座位，可是用餐的客人難免會把食物不小心弄到沙發上，過了一段時間，沙發上就會有東一塊、西一坨的污垢。B3現在的沙發就是這樣，美麗的沙發上有很多小黑點的另類裝飾。

所以，開一家餐廳真的是有很多很多的小細節要注意，不然就會遇到我這樣的澳客，回來在BLOG上批評。

新橋B3
新竹市勝利路195號
電話：03-5277695